Gdzie kłaść serwetki na stole? Zasady ułożenia i używania serwetek

Serwetka może wydawać się drobnym elementem nakrycia, ale jej ułożenie ma znaczenie zarówno dla estetyki stołu, jak i wygody podczas posiłku. W praktyce pojawia się kilka poprawnych sposobów jej rozmieszczenia, zależnych od rodzaju zastawy, charakteru spotkania i formy samej serwetki. W dalszej części wyjaśniamy, gdzie kłaść serwetki na stole, jak łączyć je ze sztućcami i które rozwiązania najlepiej sprawdzają się przy różnych typach nakrycia. Zapraszamy do lektury wpisu!

Gdzie położyć serwetki na stole?

W klasycznym nakryciu najczęściej stosuje się dwa warianty: serwetka leży po lewej stronie talerza albo na jego powierzchni. W pierwszym układzie znajduje się tuż obok widelców. Praktyka pokazuje, że to właśnie lewa strona jest najczęstszą odpowiedzią na pytanie, z której strony kładziemy serwetki.

Równie prawidłowe może być jednak ułożenie serwetki na talerzu. Pozwala to wyeksponować kolor, nadruk lub sposób złożenia. Serwetkę można złożyć w prostokąt, trójkąt, rulon albo przewiązać obrączką. Lepiej unikać wysokich konstrukcji, które łatwo tracą kształt i które trzeba rozkładać przed posiłkiem.

To, po której stronie układa się serwetki, trzeba więc rozpatrywać w kontekście całego nakrycia. Przy kilku widelcach po lewej stronie talerza wygodniejszy może być wariant na talerzu. Jeśli zaś mamy na stole prosty zestaw, wygodnie jest położyć serwetki przy talerzach. O tym, jak kłaść serwetki na stole, powinien decydować czytelny układ zastawy, a nie dekoracyjny efekt za wszelką cenę.

A gdzie położyć serwetkę papierową na stole? Zasady są podobne: może znaleźć się po lewej stronie albo na talerzu. Warto natomiast dopasować złożenie do grubości i formatu papieru. Cienka serwetka nie utrzyma skomplikowanej konstrukcji tak dobrze jak grubszy materiał, dlatego proste zagięcia zwykle dają schludniejszy rezultat.

Jak układać serwetki ze sztućcami?

Serwetka może tworzyć ze sztućcami jeden uporządkowany zestaw. Takie rozwiązanie sprawdza się przy bufetach, bankietach i wielu jednakowych nakryciach. Jedną z możliwości jest złożenie w płaską kieszeń. A jak składać serwetki papierowe na sztućce? Wystarczy kilka równych zagięć, które utworzą przegrodę na nóż, widelec lub łyżkę. Kieszeń nie powinna zaciskać się na sztućcach ani zakrywać ich w całości. Odpowiedź na pytanie, jak złożyć serwetki na sztućce, jest więc prosta: forma ma utrzymać komplet i pozwolić wyjąć go jednym ruchem.

Więcej na temat składania kieszonek pisaliśmy wcześniej: Jak zrobić serwetkę na sztućce?

Trzeba też wspomnieć o tym, że istnieją dwa rodzaje tego typu konstrukcji: kieszeń wykonana przez złożenie serwetki oraz gotowa kieszonka na sztućce wykonana z bibuły Punta Punta. Ta druga nie wymaga składania serwetki w określony kształt, ponieważ jest ona już specjalnie przygotowana do umieszczenia w niej sztućców. Wątpliwością bywa też kwestia tego, jak ułożyć sztućce w kieszonce. Najlepiej wsunąć je równolegle, pozostawiając górne części widoczne i łatwe do uchwycenia – widelec po lewej stronie (lub w lewej przegródce), nóż i łyżka po prawej, a ostrze noża skierowane w stronę środka nakrycia.

Jak składać serwetki papierowe na stole?

Najbardziej użyteczne sposoby układania serwetek na stół nie muszą być skomplikowane. Prostokąt dobrze wygląda na talerzu, trójkąt można położyć obok nakrycia, a rulon z obrączką porządkuje serwetkę bez wielu zagięć. Kieszeń jest dobrym wyborem wtedy, gdy serwetka ma jednocześnie zebrać sztućce w jeden komplet.

Każdy sposób układania serwetek warto dopasować do charakteru nakrycia. Przy formalnej kolacji bezpieczniejsze są płaskie, geometryczne formy. Na bankiecie lub przyjęciu można wykorzystać bardziej dekoracyjne złożenie, o ile serwetkę nadal da się łatwo rozwinąć. Podobna zasada pomaga zdecydować, jak złożyć serwetkę na stół: ozdoba nie powinna utrudniać jej podstawowego zastosowania podczas jedzenia.

W praktyce odpowiedź na pytanie, jak się układa serwetki na stole, wynika też z rozmieszczenia pozostałych elementów. Nakrycie stołu, serwetki papierowe, sztućce i szkło nie powinny na siebie nachodzić ani wymuszać przesuwania kilku rzeczy przed pierwszym daniem. Im bardziej rozbudowana zastawa, tym większe znaczenie ma oszczędne wykorzystanie przestrzeni.

Co zrobić z serwetką w restauracji?

Po rozpoczęciu posiłku serwetka przestaje być elementem aranżacji. Serwetę materiałową rozkłada się na kolanach; podobnie można postąpić z większą serwetką papierową przeznaczoną dla jednego gościa. Służy do delikatnego osuszania ust i ochrony ubrania. Nie wkłada się jej za kołnierz, nie czyści nią sztućców i nie używa jak chusteczki do twarzy.

Przy chwilowym odejściu od stołu można spotkać różne zasady. Część poradników savoir-vivre dopuszcza pozostawienie serwetki na krześle, inne zalecają luźne odłożenie jej po lewej stronie nakrycia. W obu przypadkach nie powinna trafiać na talerz z jedzeniem. Po zakończeniu posiłku odkłada się ją luźno obok talerza, bez ponownego składania w równą kostkę.

Serwetki na stole mogą leżeć po lewej stronie talerza, na jego powierzchni albo tworzyć zestaw ze sztućcami. Wybór nie wymaga mnożenia zasad: serwetka powinna być łatwo dostępna, nie kolidować ze sztućcami i dać się bez problemu rozłożyć. Taki układ zachowuje porządek przy nakryciu, a dekoracja nie odbywa się kosztem wygody podczas posiłku. Warto więc obrać za główną radę przekonanie, że o jakości nakrycia decyduje nie stopień skomplikowania dekoracji, lecz połączenie praktyczności i estetyki